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    第一周排恶露的月子餐

    2019-11-08 19:50 母婴培训
    1.先将小米清洗干净。2.将锅置火上,放入适量清水、小米,先用大火煮沸后,再改用小火熬煮至粥浓,打入鸡蛋,略煮即成,以红糖调味后进食即可。
    鸡子羹---
    材料:鸡蛋3个,阿胶30克,米酒100克,盐1克。
    做法:1.先将鸡蛋打入碗里,用筷子均匀地打散。2.再把阿胶打碎放在锅里浸泡,加入米酒和少许清水用小火炖煮。3.待煮至胶化后往里倒入打散的鸡蛋液,加上一点点盐调味,稍煮片刻后即可盛出食用。
    黑芝麻糯米粥---
    材料:糯米200克,黑芝麻60克,红糖适量。
    做法:1.黑芝麻去除杂质洗净沥干后放入锅内炒熟,压成碎末。2.糯米洗净,加适量清水,大火烧开后,转小火熬至米烂粥稠时,再加入黑芝麻末,待粥微滚加入红糖即成。
    鳝丝打卤面---
    材料:面条1碗,鳝鱼丝250克,黄酒20克,酱油100克,白糖100克,葱末10克,姜末10克,胡椒粉0.5克,盐1克,香油2克,味精3克。
    做法:1.鳝鱼丝放入开水中烫一下,捞出,沥去水分。2.炒锅置火上,放油烧至八成热时,下鳝鱼丝,炸至无响声,鳝鱼丝发硬时,用漏勺捞出。3.炒锅倒出余油,放酱油、黄酒、白糖、味精、葱、姜、鲜汤制成卤汁,倒入鳝丝,上下翻动,使卤汁粘在鳝鱼丝上,淋上香油,出锅放在煮好的面条上,撒上胡椒粉即成。
    花生鸡脚---
    材料:鸡脚10只,花生米50克,黄酒1小匙,姜片10克,盐l/2小匙,味精1/2小匙,鸡油2小匙。
    做法:1.将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。2.锅置于火上,加入适量清水,用大火煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加盐、味精调好口味,再用小火焖煮一会儿,淋上鸡油,即可食用。
    藕节黄芪猪肉汤---
    材料:藕节30克,莲子15克,黄芪30克,猪瘦肉100克,山药30克,党参30克。
    做法:1.猪肉洗净,切小块。2.将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净,同猪瘦肉一起入锅煎煮,煎至瘦肉熟烂,即可饮汤吃肉。
    黄芪橘皮红糖粥---
    材料:黄芪30克,大米100克,橘皮末3克,红糖适量。
    做法:1.将黄芪洗净,放入锅内,加入适量的清水煎煮,去渣取汁。2.锅置火上,放入大米、黄芪汁和适量清水煮粥,粥成后加橘皮末再次煮沸,加入红糖调匀,即可食用。
    鸡蛋大枣汤---
    材料:鸡蛋2个,大枣10枚,酒、醋各30克。
    做法:1.大枣用清水洗干净、去核。鸡蛋打入瓦盅内,加入酒、醋搅匀,再放入清水搅匀,最后放入洗净的大枣。2.锅置于火上,放入调好的蛋汁瓦盅,隔水炖20分钟即可食用。
    益母木耳汤---
    材料:益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。
    做法:1.益母草用纱布包好,扎紧口;黑木耳水发后去蒂洗净,撕成碎片。2.锅置火上,放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟,取出益母草包,放白糖,略煮即可。
    香麻莲茸蘑---
    材料:糯米100克,白糖30克,莲茸馅100克,芝麻50克。
    做法:1.糯米淘洗干净,温水泡几小时,磨成细滑的米浆,用布袋装好,压干水分备用。2.糯米干浆倒入大碗内,加白糠揉搓均匀,摊入刷好油平盘中,上笼蒸成糯米浆皮。3.米浆皮分块,用生粉防粘,用手每只稍压,按压成圆形,包入莲茸馅,收口搓成枣形。表皮刷少许水,并沾满芝麻。4.油烧至六分热,将软枣放入,炸至金黄色浮起,即可捞起食用。
    益母草红枣瘦肉汤---
    材料:红枣6枚,瘦肉200克,益母草75克,水4碗,盐1/2小匙。
    做法:1.瘦肉洗净、切块,红枣去核、洗净。2.益母草用水洗净。3.将益母草、红枣、瘦肉放入堡内煮滚后,再改用小火煮2小时,下盐调味,即可饮用。
    姜楂茶---
    材料:山楂12克,生姜片3片,红糖30克。
    做法:1.将山楂、生姜及红糖放入茶杯中,倒入滚开水,盖上茶杯。2.浸泡约30分钟后开始饮汁。
    当归生姜羊肉汤---
    材料:羊肉650克,当归、生姜片各20克,盐6克,料酒15克,酱油3克,味精5克。
    做法:1.将当归洗净,切成片,待用。2.把羊肉剔去筋膜,放入沸水锅内焯去血水后,过清水洗净,用刀斩成小块,待用。3.将瓦煲洗净,加入适量的清冰,置于火上,并用大火煮沸。4.加入当归片、羊肉块、生姜片、料酒,加盖。用小火煲3~4小时后,撒入盐、味精调味,出锅即可食用。
    归七山楂饮---
    材料:当归,山楂各20克,三七粉10克,红糖30克。
    做法:1.将当归、三七粉及山楂放入锅中,加水约250毫升,煮约30分钟。2.取汁,放入红糖搅化即可。
    田七炖鸡---
    材料:母鸡肉300克,田七15克,姜、葱各3克,料酒5克,盐、味精各1/2小匙。
    做法:1.母鸡肉洗净,切块。2.田七烘干,研成粉末(或直接用粉末)。3.将鸡肉放入锅内,加清水(约1000克),置大火上烧开后,撇去浮沫,加姜、葱、料酒。4.移至小火上炖至鸡肉熟烂,再加田七粉、盐及味精,稍煮片刻即可离火食用。
    豆腐酒酿汤---
    材料:豆腐250克,红糖,酒酿各50克。
    做法:1.将豆腐切小骨牌块。2.锅置火上,加适量清水煮沸。3.将豆腐、红糖、酒酿放入锅内,用中小火煮15~20分钟即可食用。

    Tags: 月子 恶露 第一周

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